Diplômé de la Juilliard School of Music and Dance de New York, Jules Matton est repéré par John Corigliano qui souligne le «talent remarquable, à la technique impeccable» de son élève. Jules Matton est ainsi plusieurs fois salué pour son travail : il est lauréat de la Fondation Marcel Bleustein-Blanchet pour la Vocation (2010), de la Bourse d’Excellence de l’Institut Catholique de Paris (dont il sort licencié en philosophie en 2013), de la Fondation d’entreprise Banque Populaire (2015), du concours Île-de-Créations (Prix du Public 2017) ainsi que du Grand prix lycéen des compositeurs (2019). Il s’associe en tant que compositeur avec Jodie Devos, Bruno Philippe, Thomas Dunford, Jérôme Pernoo, Anastasia Kobekina, Kotaro Fukuma, Justin Taylor, Frank Braley, Paul Meyer, La Chapelle harmonique, l’Orchestre national d’Île-de-France, l’Orchestre national de Lyon. À l’automne 2017, il est nommé compositeur en résidence du Théâtre impérial de Compiègne. Son premier opéra L’Odyssée y est créé en avril 2018. Dans la foulée de cette création, il signe son premier disque de musique de chambre chez Fondamenta, aux côtés de Jeanne Crousaud, Guillaume Vincent, Yan Levionnois, Pierre Génisson et du Quatuor Debussy. Le disque est récompensé en février 2019 d’un «Choc» de Classica. En 2019, Jules Matton est compositeur en résidence du Festival d’Auvers-sur-Oise, Opus 39 et de l’Orchestre de Picardie de 2020 à 2021. Jules Matton est édité par les Éditions Billaudot. Il est le fils du peintre, sculpteur et cinéaste Charles Matton et de l’écrivain et scénariste Sylvie Matton.